某些酒杯比其他一般酒杯表現得更好（實際上有科學證據來支持此說法）。 話雖如此，什麼是最適合您的酒杯？
當然，您可以用任何想要的容器喝葡萄酒，無論是酒杯、咖啡杯、玻璃罐還是衛生杯。或者，可以完全不用杯子，直接從瓶子裡倒出來喝。
然而，想要告訴您的是，使用正確的酒杯可以品嚐到葡萄酒中更多與更好的味道。
現在有一項科學證據支持酒杯形狀的重要性。
2015年，一家日本醫療集團使用特殊相機記錄了不同玻璃杯中酒精蒸氣的圖像。在他們的研究中，研究小組展示了不同玻璃形狀如何影響不同玻璃開口處蒸氣的密度和位置。
為什麼蒸氣很重要？因為透過它才能聞到芳香化合物的味道。葡萄酒中的絕大多數風味就是從芳香化合物產生而來的。
為什麼有這麼多不同的酒杯？在許多不同的酒杯中，您會發現某些形狀更適合享用某些類型的葡萄酒。
順便一提，杯子是有梗還是無梗並不重要，更重要的是杯子的形狀如何收集香氣。 （但也許有一些愛好者會強烈反對此說法！）
附圖是各種主要的玻璃杯形狀，和相對比較適合各杯款的葡萄酒。 供您參考～
《轉載自Wine Folly》
English 
繁體中文
0 Comments